Автоматизована лінія Nut, призначена для виробництва печива «Горішок» з пісочного тіста з начинкою

* Продуктивність в кг/год печива («Горішок» без начинки) можна розрахувати за формулою:

P = (3600/T)хKхNхM

T – повний час випікання виробу, с

K – кількість елементів на одній формі, шт.

N – кількість випікаючих форм, шт.

M – маса одного елемента, кг

Приклад розрахунку для печива «Горішок» (24 вироби, 21 форма 250х200 мм):

T = 180 секунд; K = 24 шт.; N = 21 шт.; M = 0,024 кг

P = (3600/180)х24х21х0,02 = 120 кг/год

Приклад розрахунку для печива «Горішок» (28 виробів, 21 форма 300х200 мм):

T = 180 секунд; K = 28 шт.; N = 21 шт.; M = 0,024 кг

P = (3600/180)х28х21х0,02 = 140 кг/год

Переваги нашого обладнання:

• Найвища якість випікання досягається за рахунок двох факторів: чавунні форми і особлива технологія формування і випікання тіста. Печиво під час випікання практично не втрачає жирову складову, що надає йому правильні смакові якості. Продукт не виходить «склянним» як при класичному способі випікання. Випечений виріб має розсипчасту структуру справжнього класичного пісочного тіста. Ваше печиво за смаковими якостями не можна буде повторити на будь-якому іншому обладнанні.
• Температура випікання до 220 °С на верхній і нижній формах. Необхідності встановлювати різницю між нагріванням верхньої і нижньої плит в 40-60 градусів, щоб горіх завжди залишався внизу немає, адже при такому режимі печиво не пропікається і має дуже сумнівні смакові якості. В нашому випадку ця проблема вирішується унікальною технологією.
• Відсутність спідничок і геометрія печива досягається високоточним дозатором, який заповнює всі осередки за один цикл.
• Автоматизація процесів дозування тіста, випікання і зйому готової продукції.
• Програмування режимів роботи: швидкості, часові паузи, дози.
• Дозатор тіста базується на шестеренно-валковому насосі з приводом мотор-редуктором управляється контролером з частотним перетворювачем.
• Форми (плити) виготовляються з чавуну марки СЧ20. Чавун завдяки високій теплоємності забезпечує рівномірну випічку і легко очищається від нагару. Нагрівання всередині випікаючих форм – відкриті форми вони не втрачають температуру. Верхня половина відкривається по направляючій для зйому і подальшої дозування і по ній ж закривається. Замок автоматично фіксує половини форм під час випікання.
• Зйом автоматизований за допомогою вакуумної плити.
• Пневматичні вузли від компанії Camozzi (Італія).
• Мотор-редуктори Tramec і Transtecno (Італія).
• Преобразователи частоты Mitsubishi (Япония) и Delta (Тайвань).
• Управление на базе контроллера Delta (Тайвань) и сенсорной панели Kinco (Китай).
• Рельсовые направляющие и фланцевые каретки H.S.A.C. и HIWIN (Тайвань).
• Елементи управління EMAS (Турція).
• Всі елементи обладнання, що контактують з виробами, виконані з матеріалів, дозволених до контакту з харчовими продуктами і середовищами.

Гарантія:

• Гарантійний термін на обладнання складає один рік з моменту відвантаження обладнання замовнику, або з моменту введення обладнання в експлуатацію при проведенні пуско-наладки нашими фахівцями.
• Протягом гарантійного терміну наші фахівці надають консультації та виробляють ремонт обладнання.
• Після закінчення гарантійного терміну можливе укладання окремої угоди на післягарантійний ремонт та обслуговування обладнання.
• Витратні та комплектуючі матеріали завжди є в наявності та за необхідності будуть доставлені Вам у найкоротші терміни.
• Ця пропозиція не є публічною офертою і не включає вартість доставки та додаткового пакування. Експортна ціна включає вартість митного оформлення.